Sup kare ayam

Sup kare ayam

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat sup kare ayam :

  1. 2 liter kaldu ayam
  2. ½ potong dada ayam
  3. 30 gram (1/4 buah) kol muda
  4. 30 gram (2 buah) wortel
  5. 1 ikat kecil suun
  6. 30 gram seledri
  7. 30 gram jamur merang
  8. 30 gram kentang
  9. 5 cm kunyit
  10. 2 butir bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 1 liter santan
  13. 20 gram kemiri
  14. Garam, lada, salam, sereh, lengkuas, bawang goreng dan penyedap masakan

Cara membuat sup kare ayam lezat :

  1. Buatlah kaldu ayam dari tulang tulang ayam : dada ayam direbus, angkat, potong memanjang atau di suwir
  2. Kol muda di potong potong ukuran memanjang
  3. Wortel di kupas, potong persegi kecil – kecil
  4. Suun direndam dengan air panas
  5. Seledri di cuci bersih dan di potong – potong
  6. Jamur merang di bersihkan, belah menjadi 2 bagian
  7. Kentang di kupas, di potong menjadi segi empat kecil kecil
  8. Kunyit dikupas, diparut, kemudian diambil airnya
  9. Bawang merah dan bawang putih dikupas, kemudian ditumbuk kasar juga kemiri
  10. Lengkuas dan sereh dipukul
  11. Bawang merah dan bawang putih, lengkuas dan sereh ditumis
  12. Panaskan kaldu ayam, masukkan potongan – potongan wortel, kentang, jamur merang, dan bumbu
  13. Setelah matang, menyusul masukkan kol muda, suun, air kunyit, tambahkan lada dan garam, sedangkan dada ayam yang telah di suwir di taburkan pada sup kari ayam yang sudah dipindahkan dalam manngkuk kemudian taburkan bawang goreng diatasnya

Tips memasak sup kare ayam :

Sup kare ayam ini adalah sup yang berasal dari negara Arab. Akan tetapi oleh karena di Indonesia sup ini banyak penggemarnya maka oleh juru masak di oleh sedemikian rupa sehingga sesuai dengan cita rasa masyarakat Indonesia pada umumnya. Dan apabila bunda ingin lebih Nasi Tumpeng Hias terasa aromanya, anda bisa mengganti kunyit dan kemiri dengan bubuk kare asli

Comments are closed.